今泉 蛸笑

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今泉蛸笑の"拘り"[油]、[素材]、[空間]をお愉しみください。
天然圧搾で抽出した、カラダにやさしいJunko OILを使用。トランス脂肪酸ゼロ。
コレステロールゼロ!軽い食感で、ヘルシーでライトな串揚げ!
揚げ油には、トランス脂肪酸ゼロの、天然圧縮法で抽出した昔ながらの大豆油Junko OILを使用しています。海外では健康に害するとの理由で規制がある"トランス脂肪酸""コレステロール"がゼロの油です。
料理長自ら、毎朝長浜市場出向き仲卸より直買い。
お肉や、野菜は地産のこだわり食材を仕入れております。
串揚げの素材は、料理長が毎朝、長浜市場へ出向いて選ぶ新鮮な近海魚介が中心。お肉は壱岐牛や佐賀牛を厳選しその日一番のおすすめ和牛を入荷しています。お野菜は糸島産など地産の採れたて野菜を厳選。
伝統的な「日本」、「和」の落ち着いた雰囲気に、さりげないモダンテイスト。
木の醸しだす柔らかい質感とどこか懐かしい空間で、お食事をお愉しみ下さい。
店内は和の雰囲気も残しつつ、モダンなテイストも取り入れちょっと贅沢な空間を演出。接待にも利用出来る半個室と個室の2部屋ご用意しております。テーブルは4テーブル。カウンターは6名さま限定の特等席です。
お品書き 串揚げとおでん以外に一品料理も、ご用意しております。




コース料理

蛸笑コース            三、五〇〇円
先付・お椀・お造り二種盛り・串揚げ三種・おでん二種盛り
串休め・串揚げ四種・お食事・デザート


会席コース            四、五〇〇円
先付・お椀・お造り三種盛り・蒸し物・串揚げ三種
おでん三種盛り・串休め・串揚げ四種・食事・デザート


料理長おまかせコース
お客様の御要望にあわせて献立をつくります


串揚げ

車海老                 四七〇円
本日の特選黒毛和牛ヒレ 四三〇円
さつま香潤鶏           二〇〇円
豚玉                   一八〇円
豚チーズ               二一〇円
チーズトマト           一八〇円
うずら卵               二三〇円
子持ち昆布             三八〇円
なす                   一五〇円
蓮根                   一八〇円
九条葱                 一八〇円
アスパラガス           三〇〇円
黒胡椒ウインナー       一五〇円
原木しいたけ           一八〇円
季節鮮魚                   別紙
季節野菜                   別紙


串休め

塩きゃべつ             二〇〇円
九条葱ポン酢           三五〇円
お新香盛り             五五〇円







おでん

大根                   三〇〇円
たまご                 一八〇円
結び白滝               一八〇円
牛すじ                 二五〇円
ちくわ                 一八〇円
厚揚げ豆腐             二五〇円
はんぺん               二五〇円
鶏団子                 三〇〇円
餅きんちゃく           二五〇円
季節の真丈             三〇〇円


サラダ

十種の野菜の和風サラダ   七二〇円
自家製マカロニサラダ     六〇〇円

お造り

本日の鮮魚盛り合わせ 一、五〇〇円〜

逸品料理・珍味

季節の焼物                   別紙
蛸の桜煮                 四五〇円
蛸笑のだし巻玉子         六五〇円
茶碗蒸し                 五五〇円
炙り明太子               五五〇円
からすみ大根         一、二五〇円

〆物

本日の炊き込みご飯(香物・おでん出汁)五八〇円
おでん出汁を使った五島うどん   六五〇円
おでん出汁を使った鯛茶漬け     六五〇円

甘味

季節のジェラート         三〇〇円
季節のデザート           五五〇円

お通し                   三〇〇円



全国の地酒

■宮城県

日高見 辛口 本醸造      八〇〇円
雑味のないクリアーな酒質が自慢の一本、
飲み飽きしないキレのある味わいです。

日高見 超辛口 純米      八五〇円
辛さの中にも程よい旨みが感じられる淡麗辛口。
すっきりとした飲み口が魅力です。

日高見 山田錦 純米      八七〇円
きれいな酒質でありながら芯が強く、
コクのある料理とも合わせられます。

伯楽星 純米吟醸         九〇〇円
心地よい酸味がお料理の美味しさを引き立てます。

■石川県

五凛 純米 山田錦        八五〇円
心地よい酸味がお料理の美味しさを引き立てます。

■愛知県

醸し人 九平次純米吟醸
ポンヌフ            一、〇〇〇円
きれいな酒質でありながら芯が強く、
コクのある料理とも合わせられます。



日本酒

■スパークリング
庭のうぐいす スパークリング純米吟醸
         360ml ボトル 二、四〇〇円
瓶内2次発酵によりスパークリングを実現、
ドライな飲み口と爽やかな酸味が心地よい。


■凍結酒
蔵元直送 天狗舞山廃純米
凍結酒 あらにごり           九五〇円
もろみの味わいに限りなく近いシャーベット状のお酒。

■井上合名会社
美田 穀良都 山廃純米        八五〇円
僅か12粒の種もみから復活させた酒米「穀良都」
から造られる旨みたっぷりの味わいです。

山田錦特選山廃純米          九〇〇円
山田錦のまろやかな旨みを最大限に表現、
余韻のキレのよさも魅力です。


■山口酒造場
庭のうぐいす 鶯辛 本醸造    八〇〇円
自社田にて地元農家との共同で栽培する
山田錦を全量使用、米の風味がやさしい辛口。

庭のうぐいす 特別純米       九〇〇円
代々、蔵に伝わる技を忠実に守りながら
シャープでドライな味わいを表現しています。

■ビール
ザ・サントリープレミアムモルツ  五八〇円
瓶ビール                        五八〇円
ヒューガルデン                  七五〇円
サントリーオールフリー          五〇〇円

■ウイスキー
角ハイボール                    四五〇円
白州12年                        九〇〇円
山崎12年                        九〇〇円

■果実酒
天狗舞 梅酒                    五八〇円
鶴梅 完熟梅酒                  五三〇円
アポロン ブラッドオレンジ梅酒   六三〇円
深山ぶどう酒                    五八〇円
プレミアムジンジャー            六三〇円

■サワー
緑茶ハイ・ウーロンハイ          四五〇円
生レモンサワー                  五五〇円
生グレープフルーツサワー        五五〇円

■芋焼酎
黒霧島                          四三〇円
青潮                            四五〇円
不二才                          四八〇円
富乃宝山                        五〇〇円
山ねこ                          四八〇円

■麦焼酎
一粒の麦                        四八〇円
百年の孤独                      六八〇円

■米焼酎
鳥飼                            五〇〇円
山せみ                          四八〇円

水割りセット(水・氷)          五〇〇円

■プレミアムジュース
国産に拘った美味しいジュースです。
ワイナリーの葡萄ジュース        五五〇円
たかやしろりんごジュース        五〇〇円

■ノンアルコール
ウーロン茶                      三〇〇円
コーラ                          三五〇円
ジンジャーエール                三五〇円
オレンジジュース                三〇〇円
グレープフルーツジュース        三〇〇円
サンペレグリノ                  七五〇円


ワイン

フジクレール
ブラン              山梨 四、〇〇〇円
どんなお料理にも合わせやすい万能なワイン。

丹波ワイン
シャルドネ          京都 四、九〇〇円
キレのよい軽快な酸味と心地よいボディ。

シャトー酒折
アイヴァインズ甲州  山梨 五、五〇〇円
柔らかく繊細な口当たりが魅力的な白ワイン。

グールガルゾー
シャルドネ      フランス 四、五〇〇円
南国のフルーツやバニラの香りが広がる柔らかなこくのある味わいです。

ブロイヤーソヴァージュ
リースリング    フランス 六、九〇〇円
辛口タイプのリースリング。
奥行のある酸味とミネラル感が特徴のなワイン。


ドメーヌ・マランド
シャブリ        フランス 八、三〇〇円
ピュアな果実味とシャブリ特有の酸味がバランスよく調和しています。

マロスラヴァック
ピュリニイ・モンラッシェ
              フランス 一六、五〇〇円
適度な樽熟成由来のバニラの香り、
ミネラル感豊かで余韻の長いワインです。


ロック
 で楽しむワイン(グラス)

おたる ナイアガラ     北海道 六〇〇円
透明感のあるフルーティーな味わいの白ワイン。

くずまきワイン ゆい     岩手 六五〇円
山葡萄を使った飲み飽きしない飲み口のワイン。
気軽にお楽しみ頂けるワインです。


都農ワイナリー
キャンベルアーリー ロゼ 宮崎 六三〇円
フレッシュさと爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。
ソースとの相性も抜群です。



ワイン

フジクレール
ルージュ                       山梨 四、〇〇〇円
柔らかで飲み心地のよいワインです。幅広い食事に合うワインです。

丹波ワイン
マスカットベリーA             京都 四、九〇〇円
木苺やスミレのような香り、控えめの渋みがバランス良く、
わずかな樽香が全体を引き締めます。


シャトー酒折
マスカットベリーA             山梨 五、九〇〇円
プラムやチェリー、苺の香りから心地よい酸味と程よい旨みを感じます。

グールガルゾー
カベルネソーヴィニヨン     フランス 四、五〇〇円
南フランスのたっぷりとした果実味とまろやかなタンニンを持つ親しみやすいワイン。

エラスリスMAXレゼルヴァ
カベルネソーヴィニヨン         チリ 六、九〇〇円
国際コンクールでも数々の受賞歴を持つチリのトップワイナリーの一本です。

ドメーヌ・フィリップ・ナデフ
フィサン                 フランス 一〇、五〇〇円
カシスなどの黒いベリー系の果実のニュアンス
骨格のしっかりとした特徴のブルゴーニュワイン。


レイニャック キュベ・スペシャル
フランス                          一三、五〇〇円
熟したブラックベリーの口一杯に広がる果実味と凝縮した味わいのワインです。

スパークリング
 ボトル

たこしゃん                     大阪 五、六〇〇円
気軽に飲んで欲しいという思いから「たこしゃん」と命名しました。

ギイ・ド・サンフラヴィ
シャンパーニュ             フランス 七、九〇〇円
きめの細かい泡立ちと余韻に伸びる心地よい酸味が特徴です。

ヴーヴ・クリコ・イエローラベル
                         フランス 一二、五〇〇円
鮮明なボディを持ちながら、爽やかな口当たり。

グラスワイン

本日のグラスワイン 赤・白               五五〇円〜
店舗所在地

串揚げと季節のお料理

〒810-0021
福岡市中央区今泉1-19-12サキタ今泉ビル1F
電話 : 092 - 726 - 0009
営業時間 : (月〜木)18:00〜24:00(23:30)
                   (金、土)18:00〜1:00 (24:30)
会社運営 : 株式会社ディスカバリージャパン
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